6 mẹo nhỏ tạo hương vị thơm ngon cho chiếc bánh bích quy

Spread the love

Những ngày nghỉ cuối tuần hay dịp nghỉ lễ dài, bạn muốn dành một ngày thư thái để tạo nên những chiếc bánh bích quy thơm ngon dành tặng cho người thân, người thương, bạn bè. Thế nhưng bạn vẫn băn khoăn không biết làm thế nào để tạo nên những chiếc bánh hoàn hảo, xinh xắn. Gợi ý về 6 mẹo nhỏ tạo hương vị thơm ngon cho chiếc bánh bích quy dưới đây sẽ giúp bạn:

Bánh quy
 

Nấu ăn là một nghệ thuật. Đúng như thế thật, mỗi khâu trong các công đoạn làm nên chiếc bánh quy đều đòi hỏi người nấu ăn không chỉ ở sự tỉ mỉ, cẩn trọng khéo léo mà còn cả sự chú tâm, dành toàn bộ tâm trí của bản thân mình vào công việc nghệ thuật này. Dưới đây là những bí quyết để tạo nên nghệ thuật như thế:

 1.Cân đong lượng bột chuẩn

 Làm bột chính là bước đầu tiên và cũng là bước quyết định rất nhiều đến độ ngon của những chiếc bánh bích quy. Những tưởng đó là một bước nhào nặn đơn giản nhưng thực chất đây là một bước rất khó đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ cùng sự cân đo đong đếm hợp lí nhất.

bột làm bánh

Bột phải được nhào thật chuẩn

Cái khó ở đây nằm ở mức độ vừa đủ của bột. Nếu bột quá nhiều thì bánh sẽ bị khô, cứng. Còn nếu ngược lại quá ít bột bánh lại không đạt được độ giòn ngậy như mong muốn. Bên cạnh đó, khi trộn bột bánh bạn cũng không nên ham trộn quá nhiều mà chỉ cần trộn đến một mức độ vừa phải khi hỗn hợp đồng nhất để có nền tảng tốt cho những chiếc bánh quy thơm ngon, giòn tan.

2.Chống dính cho dụng cụ làm bánh

Dụng cụ làm bánh quyết định rất nhiều đến chất lượng cuối cùng của bánh. Vì thế khi làm bánh bích quy, lựa chọn dụng cụ hợp lý là câu hỏi nên được giải đáp kĩ lưỡng.

dụng cụ làm bánh

Cán nhào bột silicon

Thay vì dùng dùng cây cán bằng gỗ thường xuyên bị bột bánh dính vào, bạn hãy chuyển sang dùng cây cán bằng silicon sẽ giúp bạn vừa tiết kiệm được bột vừa không khiến bánh bị khô cứng mất ngon.

3.Làm mềm bơ đúng cách

Bánh bích quy không thể thiếu được nguyên liệu tiên quyết là bơ. Bơ giúp những chiếc bánh thêm dậy mùi, béo ngậy và giòn tan. Vì thế, làm mềm bơ đúng cách cũng rất quan trọng trong các khâu làm bánh.

Làm mềm bơ

Hãy bỏ ngay thói quen làm tan chảy bơ bằng lò vi sóng sẽ khiến bơ chảy không đều, phần cứng còn sót lại sẽ dễ dàng làm hỏng cấu trúc bánh. Hãy để bơ ở nhiệt độ bên ngoài một vài giờ để bơ tự rã đông. Nếu gấp rút về mặt thời gian, bạn có thể dùng dao bào nhỏ miếng bơ khiến bơ chảy nhanh hơn trong vòng 15 – 20 phút.

  1. Chọn nguyên liệu tươi mới

Bất cứ một món ăn nào được chế biến từ nguyên liệu tươi mới đều cho ra được những hương vị đậm đà, ngọt đượm nhất. Bánh bích quy cũng không nằm ngoài quy luật đó.

nguyên liệu làm bánh

Nguyên liệu làm bánh

Mặc dù nguyên liệu làm bánh đều là những sản phẩm có thể bảo quản lâu như bột mỳ, bột nở, đường, bơ, trứng… song bạn cũng không nên mua quá nhiều cho cơ số lần làm bánh của mình. Mỗi lần mua hãy ước tính vừa đủ cho mẻ bánh của mình hoặc là cộng thêm lần tiếp theo gần nhất, như thế những chiếc bánh quy mới ra lò thơm ngon, hoàn hảo.

  1. Để nướng bánh bích quy ngon

Căn thời gian nướng bánh đòi hỏi rất nhiều sự cẩn thận và tính toán kĩ lưỡng, nhất là đối với bánh quy, vỏ bánh rất dễ bị khô cứng nếu bạn lỡ để trong lò quá lâu. Vậy nướng như thế nào để ra được loạt bánh quy không khô, không ỉu?

Bí quyết chính là nằm ở việc quan sát viền bánh! Vốn dĩ bản chất của những chiếc bánh bích quy vốn là loại bánh cứng sau khi lấy ra khỏi lò nướng vì thế bạn không nên để bánh cứng hẳn rồi mới đưa ra khỏi lò bởi mức nhiệt còn sót lại sẽ càng làm bánh trở nên khô hơn. Thời điểm vàng để xuất bánh ra khỏi lò chính là khi viền bánh đã cứng lại vừa đủ.

  1. Giữ bánh bích quy giòn lâu như thế nào?

Bánh quy là loại bánh cứng, vì thế nếu bánh mất đi độ giòn thì sẽ rất khô cứng hoặc ỉu, khó ăn. Chính vì điều này mà đòi hỏi bạn phải có được những mẹo hiệu quả rất để bảo quản những chiếc bánh của mình luôn giòn ngon trong một khoảng thời gian nhất định.

Cách tốt nhất để những chiếc bánh bích quy không bị ỉu hoặc quá khô chính là đặt chúng xen kẽ giữa những chiếc bánh mì gối và màng bọc thực phẩm. Với cách này, chiếc bánh của bạn sẽ luôn giữ được độ giòn thơm sau một thời gian bạn đưa chúng ra khỏi lò nướng.

Trên đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn tạo nên được những chiếc bánh bích quy tại căn hộ chung cư cao cấp cho gia đình bạn với hương vị thơm ngon hoàn hảo. Hi vọng những bí quyết khá hữu ích đó sẽ giúp bạn tạo nên được những chiếc bánh vừa giòn ngậy vừa chứa đựng được tâm tư, tình cảm trân trọng nhất dành cho người ăn hay người được tặng chúng từ chính tay bạn.

Comments 3

Leave a Reply

Your email address will not be published.